Palatinose

Palatinose TM é um carboidrato inteligente de origem natural, fornecendo energia total de carboidratos (4kcal/g) de forma mais equilibrada graças ao seu perfil de baixo índice glicêmico. Ao melhorar a oxidação da gordura durante a atividade física, prolonga o fornecimento de energia. Além disso, é o primeiro carboidrato não cariogênico, suave para os dentes.

A Palatinose TM (isomaltulose) é puramente baseada na sacarose da beterraba. É 100% vegano e não transgênico. É gerado através do rearranjo enzimático da ligação glicosídica entre a glicose e a frutose de uma ligação α-1.2 na sacarose para uma ligação α-1.6-glicosídica na Palatinose TM  .